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ベトナム料理研究所②

 ベトナム料理研究所のベトナム料理教室の様子を続けてアップします。

 今回の開催場所は堺の八六八ビル。

とても雰囲気のある良い場所でした。

 大阪市内からは少し遠いですが阪堺電車の寺地駅から直ぐで

貸しイベントスペースとしては広々としていてセンスも良いです。

 今回のテーマは

「夏野菜を使った簡単おかず」

簡単てところが嬉しい(笑)

 各自作業を進めます。

この日も参加者が多かったので私は写真撮ったりアンティークのソファーに座って休んだり。

 担当した事と言えばこの酢橘を絞りました(笑)

 12人分のおかず作りなので食材も大量です。

 下準備が整い一気に仕上げていきます。

 これはトマトの肉詰め。

彩が綺麗で見てるだけでお腹が空きます(笑)

 簡単おかずだけど見栄えが良くて充分なおもてなし料理ですよね。

 おかずが全て出来上がりました。

一つ一つは簡単なものばかりですがご馳走です☆

 焼きなすの挽肉とねぎ油かけ

 空心菜と海老のサラダ

これは生の空心菜をピーラーで削いで水に浸してアクを抜いたものです。

 これは同じ空心菜をさっと湯通ししたものです。

この2つのサラダは食べ比べると好みが分かれます。

私は生の空心菜の方が大好きになりました♡

切ったものと削いだものとでは調味料の入り方が違いました。

 トマトの肉詰め

 とうもろこしのフライ

日本のフライと違ってベトナム料理は粒を一つづつ分けるんです。

 オクラの卵焼き

皆でお皿を回しあい

おいしい味に喜びながら頂きました。

コッソリとジャスミンライスを3膳もお代わりしました( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*

レシピはどれも簡単で家で気軽に作れるものばかりで有難かったです。

ごちそうさまでした。

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