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サワディシンチャオ・アジアン料理教室④

昨日は朝早くから投票に行きました。

そしてそのままチャリに乗り本町の「サワディシンチャオ」

楽しみにしていたタイ料理教室の日でした♡

店主のみきさんが来年65歳を迎えるにあたり現在のレストラン営業を終了します。

そして今年で12年目を迎えた料理教室も来年3月で終了します。

˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚

あの美味しい現地の味そのもののアジア料理がいただけるのもあと少しと思うと

涙が出てきそうなくらい寂しいです。

「大好きなあの味を♡」

そう思った時にせめて自分で作って食べれる様に…。

その思いが同じ生徒さん達と月に一度の料理教室です。

超料理上手な主婦Fさんと

休日は奥様と子供達の為に料理を担当する優しいパパTさん

強力な二人と一緒の料理教室で毎回助けられてばかりです。

(というか入らんことして手を煩わせるのは毎回私です(ㆀ˘・з・˘) )

今回のレシピはベトナムとタイの融合です。

こんな事が叶うのも限られたメンバー同士で

かつ リクエスト制を聞き入れてくださる店主のおかげです。

ベトナム冷麺ブンチャーとセットの揚げ春巻き焼豚

下味から香草と調味料がたっぷりで絶対に美味しいやつ♡

ブンチャーのツケタレはさっぱりした味でコレからの暑い季節にピッタリです。

ここにも豚ハンバーグが!

そして東南アジアの麺類に欠かせないタップリのハーブ☆

国内のレストランで麺を頼んでもチョロっとしか出してくれないんですよね…。

その点こちらではいつも大満足ボリュームと品数をお出し頂けます。

お贅沢ですよね〜。

「ありがとうございます」

これは揚げ卵のタマリンドソースかけで私のリクエストです。

ビールが進む立派な一品でしたよ。

デザートはベトナムプリン

素朴なプリンとコーヒーで作ったビターなカラメルソースが美味しかったです。

おきまりの試食タイムはビールで乾杯☆

3人とも毎回飲みます(笑)

この乾杯の時と食事の始めは瞬間的に元気になるのですが

他所の料理教室と違い全行程を最初から全てなので作り終えた後の疲労が半端ないです(笑)

けれどその点も工程を端折らないので一から作るからこその贅沢だと思います。

今回は時間短縮の為全ての材料を一気にセットしたので洗い物が半端ない…。

これも他所の教室なら生徒達が片付けて帰るのが当たり前なのですが

過去一度も生徒が洗い物を担当した事はないです。

そのうえ今日なんて初っ端から「お腹空いた」とワガママを言う私に

嫌な顔一つもせずオヤツまでお出して下さいました(涙)

優しさが沁みました♡

また来月の料理教室でもお世話になります。

最後に揚げ春巻きの作り方のコツのレクチャー動画を載せます。

こう言う料理のコツを教えて頂けるのも最高に有り難く嬉しいです。


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♡Emi♡

E’s blogの主。
現役北新地ホステスで老舗クラブに在籍。
食事・旅行・便利な生活の知恵が好き♡


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