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7月の手作り冷凍食

久々に主婦のブログの様な月初めの冷凍食作りを投稿します。

3ヶ月ぶりの自炊ネタは現役北新地ホステスが書くブログからは到底想像し難いと

思う方も多くいらっしゃると思います。

例えは北新地のクラブホステスなら毎晩同伴で高級寿司やステーキ食べてるんでしょ?

↑これ実際によく聞かれます(笑)

もちろん同伴でお寿司やステーキも頂く事もありますが自炊もします。

そして私の普段の生活は実に質素です。

今月の食材。

いつも月末に翌月の献立を考えて書き出します。

お野菜何個にお肉何グラムまでも予定立てるので買い忘れや買い過ぎなんて事はないです。

パスタ・うどん・豚丼・チキンライスの具材20食分の冷凍食品を作りました。

こうしておく事で平日の食事作りがうんと楽になります。

ちょっとアレンジしたカレーうどんの出汁を取るのに海老の殻を炒めて…。

賞味期限まじかの豆乳とチキンスープにコブミカンの葉とレッドカレーペーストを加えてで味付けしました。

これもジップロックに小分けして冷凍しました。

後日うどんの元とスープを解凍してお鍋で温めて茹でたうどんにかけるだけ

「レッドカレーうどん」

これがなかなか美味しかった☆

「豚丼」

解凍すると玉ねぎとパプリカがクタッとなり火の通りが早くなり調味料も吸い込みやすい。

豚丼は冷凍しながら下味付けるのが一番。

「オムライス」

チキンライスの元を使ってこの日はオムライスにしました。

その日の気分でレモングラスとナンプラーで味付けするとタイ焼飯にも変更可能。

「パスタ」

これもいつもの定番。

ソース変えると飽きもこない。

毎月始めスーパーへの買い出しと冷凍色作りをするだけで

平日手抜き感覚で立派に1食作れるからオススメです☆

あと私がもう何年も前からしているある事ですが

安売りのキムチを買ってきては韓国産の粉唐辛子を混ぜて保存する。

発色が良くなるのは当たり前ですが味もウンと良くなるからオススメです。

そして始めて塩麹ガーリックと醤油麹を仕込みました。

いつも冷蔵庫の中でシナシナにして終わらせてたニンニクを消費&長期保存させる為の策ですが

なんでも万能調味料だとか?

今日小腹が空いたので

鶏胸肉を炒めてブラックペッパーと塩麹ガーリックだけで味付けして食べてみたところ。

美味しい!

麹の旨味って凄い!

(笑)

今更ながらすっかり麹の虜になりました♡


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E’s blogの主。
現役北新地ホステスで老舗クラブに在籍。
食事・旅行・便利な生活の知恵が好き♡

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