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本町「サワディシンチャオ」

博労町の「サワディシンチャオ」にて去年11月に開催された

「チェンマイロイクラトン祭りと北タイグルメツアー」のメンバーの同窓会がありました。

流石にメンバー全員が集まる事はなかったけど ワイワイと楽しい女子会になりました♪


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この日の食事内容は北タイ・チェンマイを思い出す料理のコース内容でした。

料理の正式名がわからないので記憶を頼りにこんな感じ〜の説明になりますが悪しからず。

煎ったナッツ・ゴマ・荒唐辛子

そのまま食べたり料理に混ぜたりして自分流にアレンジして食べます。

見た目そのまんまの納豆ディップを旬の無農薬野菜に付けて食べます。

タイの納豆は日本のと比べると粘りがないのが特徴だけれど ここ日本で手に入る物でもなく。

けど粘りのある日本の納豆の方が野菜に付けやすくて食も進むし美味しかった♡

ターおばさんの料理教室で作った一品は生野菜だったけど

寒さの残る日本では温野菜がお腹に優しくてありがたかったです。

これは茄子を使った料理でペースト状にした茄子に

色んなスパイスや調味料が加えられていて奥深い味わい。

これが本場で食べた物でシェフみきさんも大好きな一品です。

大きな鯛のお腹を取って丸ごと揚げたものに唐辛子たっぷりの甘うまいソースをかけた料理。

これはバンコクのトップシェフ・ムクラさんのレストランで食べた一品。

バンコクで食べたのは淡水魚だったのかなぁ。

正直独特の匂いがあり あまりお箸が進まなかった記憶が蘇りました。

その点 鯛は臭みの心配がなくて人一倍食べさせて頂きましたよ(≧ε≦● )

生の胡椒も珍しくて嬉しかったです。

美味しい料理にお酒も進みました。

大ジョッキって久々に見かけたな(笑)

バケツみたいに大きく見えて最初引いたけど

飲み始めたら案外そうでもなく美味しく飲みきりました。

これはタイの胡麻のお茶で見た目濃厚でトロトロ〜味もそのまんまらしい(笑)

これはM子さん持ち込みのドイツワイン

(今回は特別に持込許可を頂きました)

「紫ほうれん草とフクロダケのスープ」

サワディシンチァオのスープの味は格別なんです☆

一口目は塩分が足りないかな?

と思っても二口目、三口目と飲み進めると丁度良い塩梅になる様に作られてて

美味しさが沁みるのです。

°₊·ˈ∗♡( ˃̶᷇ ‧̫ ˂̶᷆ )♡∗ˈ‧₊°

「カオヤム」

色々な野菜と薬味の混ぜご飯。

私の大好物でもあるこの混ぜご飯。

見た目にも色鮮やかでお洒落!

無農薬のお野菜がたっぷり食べれるのも嬉しいところ♡

これはターおばさんの料理教室の一品でバタフライピーの花が綺麗でした。

生のバタフライピーの花は日本では手に入らなく冷凍保存して取っておいた貴重なものを今夜の私達にお出しして下さいました。

愛情を感じました♡

「カオソーイ」

現地でこれでもか!と言うほど毎食食べた懐かしの味。

お店によって味が違うので食べる面白みも感じたチェンマイの麺料理。

辛さがなんとも後引く美味しさでスープーも全部飲み干しましたよ。

ブログ作成しながらまた食べたくなってきたー!(笑)

カオヤムとは別に用意して下さったジャスミンライスのもち米は

沢山の料理でお腹いっぱいで手をつけなかったのでお持ち帰りしました。

お腹満腹〜〜〜!

本場チェンマイと変わらない美味しい料理を味わうことが出来て嬉しかったです。

そして何より旅を共にした私達のためにと一生懸命愛情のこもった料理を用意してくださったみきさんにお礼申し上げます。

「ありがとうございました」

そんなサワディシンチァオですが

来年4月からはレストランをcloseして雑貨とcafeのお店をされるそうです。

本場さながらのアジアン料理を食べれるのは後数ヶ月…(涙)

悲しいやら寂しいやら。

今からなんとも言えない気持ちでいっぱいです。

サワディシンチャオのHP→http://asianfoods.biz/

サワディシンチャオのTwitter→おぐしみき@サワディシンチャオ

サワディシンチャオのInstagram→サワディシンチャオ


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