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タイ料理の恩師おぐし先生とプロのハワイ料理人ミランダ先生のコラボ「サマーハワイパーティー」

昨日はタイ料理教室でお世話になっているおぐし先生と中学校の英語教師でウクレレ界のレジェンド・そしてプロの料理人でもあるハワイ出身のジミー・ミランダさんとの

コラボ料理教室&ウクレレパーティーでした☆


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開催場所は天王寺にあるジミーさんのご自宅でした。

到着してキッチンリビング部屋に招いて頂いくと驚きの光景が!

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フルリノベーションのキッチンは全て業務用でカスタマイズされていてピッカピカです。

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食材と食品ストックの倉庫部屋もあり。

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世界各国の料理本もドッサリと…。

本格的かつ画期的なお家に只々圧巻されました。

包丁の数にもビックリしました(笑)

今回の料理教室はジミー先生の実演で」すすめられました。

私たちは見てるだけ~♪

作るより食べる方が好きな私は嬉しいですけどね(笑)

メニューの中に一つ「スパムむすび」だけはお手伝いしました。

ジミー先生の野菜の切り方や手際の良さも非常に参考になりました。

おぐし先生はフィリピン料理の実演をして下さいました。

どんどん料理ができあがります。

「完成」

(左真ん中)空芯菜炒め(右上)ピナクベット

おぐし先生作のフィリピン料理で「ピナグベット」は魚醤の風味がたっぷりです。

(右真ん中)マグロノポケ(右下)ツキンアボド(左下)マグロノポケ

ジミー先生のハワイの伝統料理。

皆でワイワイと分け合いながらいただきました。

大食いの私はお代わりの回数も一番でした・・・。

ハワイビールも用意して下さり頂きました。

フルーティーで南国の雰囲気がする味で美味かったです。

デザートも☆

「バナナパウンドケーキ」

ジミーさんこだわりのお砂糖と自家製のバニラエッセンスはとても風味豊か。

優しい甘みで美味しかったです。

そしてデザートを頂きながらご自慢のウクレレも聞かせてくださいました♪

譜面が読めず幼いころにお父さんから見様見真似で習ったウクレレの音色は とっても優しく綺麗な音色でした。

先生方の美味しい料理と至れり尽くせりも温かいおもてなしに感謝します☆

「ありがとうございました♡」



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