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自炊のすすめその②

抜歯から2日後の朝。

頬っぺたの腫れは昨日と変わりなく経過は良好でございます♪


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久々の自炊ネタ投稿になります。

相変わらず仕事が終わってから飲みや食事に誘っていただく日が続くと 自炊どころではなくなり身体を休める事が第一優先ではありましたが…

自分に無理のない程度で取組んでました♪

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「朝一グレープフルーツとセロリジュース」
セロリの分量が多いと緑色が濃くなります。
グレープフルーツもセロリもビタミンが豊富に含まれているので お肌の調子が良くなります。

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「サーモンカルパッチョケーキ」
スモークサーモン・アボカド・プチトマトをオリーブオイル・レモン汁・クレイジーソルトで味付けしただけの簡単マリネです。

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「豆腐と鰹の生節のサラダ」
といただき物のパンで組み合わせがバラバラですね(笑)

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「鶏ハムサラダ」
「ちりめん山椒奴」
鶏ハムは冷凍庫に常備してます。
友人にいただいた ちりめん山椒は美味しくてハマる味わいです♡

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「たらこパスタ」
「自家製豆乳ヨーグルト」
このパスタは豆腐で作られている擬似パスタです。
味は良いですが食感がパスタと言うよりは素麺でした (◞‸◟;)

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「ねぎ塩牛タン」
「サラダ」
スーパーに行った際に「牛肉フェアー」で購入した牛タンは 見た目は良かったのですが…味はダメでした。
やはり牛肉は精肉店で購入するのがBestですね。

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「ベーコンとキノコの和風パスタ」
こちらも先程の擬似パスタで作りました。
一度 シラタキで挑戦してみたいと思います☆

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友人に夏野菜を沢山頂いた時には

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「プチトマトと早苗のサラダ」
「納豆」
「自家製豆乳ヨーグルト」
ダイエットを意識したメニューです♪

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「満願寺唐辛子と茄子のカレー」
お肉抜きにして隠し味はお酢です。
これが意外に美味しくって☆カレーにお酢合います。
ちなみに納豆にもお酢を少し入れると美味しいです♪

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「ガパオライス風」
ガパオの葉が無く 黄パプリカの消費に作りました。
トッピングは山盛りのパクチーで♡

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パクチーの根は一つづつラップに包んで冷凍庫に保存します。
パクチーの根とニンニクを合わせるだけで簡単にタイ料理の味を楽しめるんです。

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ある時はスルメイカで「味噌塩から」も作ってみました。

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塩・味噌・醤油・みりんだけで簡単に作れます。
ポイントはイカの水分を塩とザルを使ってしっかり抜く事です。
水分を抜く事で日持ちします☆

こんな感じで簡単な手料理しか出来ませんが 一人暮らしで外食も多いので保存法だけは考えて取組んでます。

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生姜とミョウガはかぶる位のお水に浸して冷蔵庫の中に入れ 水を入れ変えて滑りがついたら洗い取りながら保存するとかなり日持ちします。

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このタッパーは韓国製のキムチを保存する物で密封性が高く食材の匂いも気にならなくて日持ちもするので重宝してます。

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大葉は立てて茎の部分だけを水に浸けて保存すると2週間は十分に持ちますし この方法でパクチーも我が家では常備してます。

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以外に賞味期限までに食べきれない生卵は ゆで卵にしたら賞味期限が2週間伸びます。

☆節約省エネゆで卵の作り方☆
①鍋に卵を入れて鍋底から1㎝程 お水を入れます。
②蓋をして沸騰させ3・4分茹でて火を消します。
③そのまま5分放置すれば出来上がりです。

ひたひたのお水から作るよりもツルンと皮むき出来ますよ♪

ゆる〜い自炊生活ですが 生活と体調の為にも続けていきたいと思います (*´∀`*)

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